Om vår odling

Vårt andelsjordbruk hade i år 120 andelar fördelade på några utvalda restauranger, en förskolor, tre skolor och privata hushåll i Järna med omnejd.  Vi odlar grönsaker för att sätta en ny vision för vad smak, ekosystemtjänster och näringsinnehåll ska vara nu och i framtiden. Vi vill höja ribban för hur matproduktion går till! Med vårt friland, ett orangeri-växthus för uppdrivning, tre små växthustunnlar och ett glasväxthus på Nibble experimenterar vi med den senaste praktiska forskningen för att producera de bästa grönsakerna. Inspirationen kommer från naturen, permakulturen, biodynamiken och market-garden-rörelsen men också från LEAN och industrin. Allt för att supporta ekosystemet, försörja odlaren och samtidigt stärka ett blomstrande lokalsamhälle. Dessutom ska det var riktigt gott, näringsrikt och vackert att äta. Det ska vara färg, variation, inspiration och lek. Vi odlade ca 50 olika grönsaker i år som utmanar vad ni trodde ni visste om grönsaker. Vi vet också att det kan behövas kunskap, inspiration och hjälp på vägen på hur man ska göra för att bli en “mat-aktivist”. Så vi har fortsätt peppa våra kunder, ordnat kurser och bjudit in till spontana samtal.